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关于举办烟台市2014年“欣和味达美杯”旅游业职

时间:2014-10-03 09:25来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
关于举办烟台市2014年“欣和味达美杯”旅游业职业技能竞赛的通知

各县市区旅游局,各相关旅游、餐饮企业,旅游院校:
根据人社办发[2014]14号文关于《烟台市2014年万名职工职业技能竞赛活动实施方案》通知的要求,今年将继续举办烟台市2014年旅游业职业技能竞赛,现将相关事宜通知如下:
一、竞赛项目
餐厅服务、客房服务、中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点共6项内容。
二、命题及计分
(一)命题:竞赛各工种命题范围在高级工职业标准范围内(国家职业资格三级)。命题方法属通用工种的,由烟台市职业技能鉴定中心从国家标准题库中抽取。
(二)计分:竞赛分为理论知识和实际操作两项内容,以实际操作考核为重点,两项成绩均为百分制,60分为及格。按理论成绩占30%、实际操作成绩占70%综合计分排列名次,若总分相同,按实际操作成绩确定名次。
三、竞赛内容
(一)理论知识。理论知识考核内容包括职业道德、仪容仪表及职业技能等相关知识。要取得职业资格等级的参赛人员,须参加理论知识考核,服务类竞赛加试英语、仪容仪表。
(二)实际操作。实际操作考核各工种操作技能、操作标准。要取得中(西)式烹调等级的参赛人员,须制作热菜、冷拼各两款。具体评分标准见附件。
热菜:制作热菜两款,其中一款为指定菜品(原料组委会提供);一款为自选菜品,原料选手自备。
冷拼:制作冷拼两款,其中一款为指定菜品(原料组委会提供);一款为自选菜品,原料选手自备。
中(西)式面点:制作两款面点,一款为指定面点(原料组委会提供),一款为自选面点,原料选手自备。
餐厅服务:应变及现场操作,选手自主选择中餐或西餐宴会摆台、服务。
客房服务:中式铺床/开夜床及应变能力。
四、评判工作
1、裁判坚持公开、公平、公正的原则。
2、比赛的裁判,由国家职业技能竞赛裁判员和国家级评委以及各工种部分资深专家担任,原则上每工种评委不少于5人。
五、奖励与职业资格晋升
(一)竞赛奖励
1、选手奖
(1)各单项操作成绩,按比例设金、银、铜牌奖,金奖20%、银奖20%、铜奖20%,由竞赛组委会颁发证书。
(2)竞赛综合成绩特别优异的选手,将根据《烟台市高技能人才评选奖励办法》的有关规定,推荐参加“烟台市技术能手”评选;竞赛成绩优异的选手,推荐参加国家和省组织的相关行业技能竞赛;综合成绩优秀且年龄在35周岁以下的选手,由团市委授予“烟台市青年岗位能手暨新长征突击手”荣誉称号;综合成绩优秀选手,由市旅游局授予“烟台市旅游业岗位服务明星”荣誉称号。
2、组织奖
对竞赛组织优秀的单位和个人分别给予通报表彰。
(二)职业资格晋升
各类竞赛理论知识、实际操作考核均合格者,原职业资格低于高级工(国家三级职业资格证书)的,由市人力资源和社会保障局给予晋升高级工资格(不含全市职业学校竞赛选手)。理论知识合格、实际操作达到优秀者,由市人力资源和社会保障局给予晋升技师资格(国家二级职业资格证书)(不含全市职业学校竞赛选手)。获各(职业)工种竞赛前三名的选手,符合高级技师评审条件的,优先推荐参加高级技师资格评审。
六、时间安排
1、报名时间从9月15日开始,10月10日截止。
2、具体比赛时间、地点,另行通知。
七、竞赛组织
本次竞赛活动由烟台市旅游局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市经济和信息化委员会、烟台市财政局、烟台市总工会、共青团烟台市委主办,烟台市旅游公共服务中心具体承办。为了加强对竞赛的组织领导,成立了烟台市2014年“欣和味达美杯”旅游业职业技能竞赛组织委员会,组委会办公室设在烟台市旅游公共服务中心,具体负责本次竞赛的组织协调工作。
八、竞赛费用
职业技能竞赛综合项报名费300元/人,参加单项操作竞赛报名费200元/人。
本次职业技能竞赛旨在培养、选拔高技能人才,引领广大技能劳动者“干一行、爱一行、精一行”,在全社会营造尊重劳动、崇尚技能、鼓励创造的良好氛围。请各单位高度重视,积极参加,并对本单位参赛优胜选手给予相应的物质和精神奖励。
报名人员于2014年10月10日前,到烟台市旅游公共服务中心填表缴费。报名时请携带本人身份证复印件(正反面)、近期同底版一寸免冠照片2张、二寸免冠照片1张。
组委会地址:烟台市旅游公共服务中心(烟台市朝阳街44号)
电  话:0535-6632781   传  真:0535-6632780
联系人:曹丽萍  张燕
网  址:www.ytta.gov.cn(烟台旅游政务网)
邮  箱:yt6632781@163.com
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