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省示范性劳模和工匠人才创新工作室落户城院

时间:2019-12-27 09:33来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
     2019年12月20日,山东省总工会办公室下发文件,命名山东省城市服务技师学院中餐学院技能大师·劳模创新工作室为“山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室”。这是继12月9日被命名为鲁商集团“劳模(高技能人才)创新工作室”之后,中餐学院技能大师·劳模创新工作室再获新的殊荣。
    山东省总工会命名的“山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室”,旨在充分发挥劳动模范和高技能人才在实施创新驱动发展战略,促进经济转型升级中的示范引领和骨干带头作用,引导广大职工树立“当好主力军、聚力新动能、建功新时代”意识,在聚焦聚力全省新旧动能转换重大工程,推动高质量发展中做出积极贡献。中餐学院技能大师·劳模创新工作室在标志、场所、设施、团队、成效等指标均超出申报条件,最终从激烈竞争中胜出。
    中餐学院技能大师·劳模创新工作室2013年9月创立以来,在学院党委领导下,坚持党建引领,不忘初心、坚守匠心,致力于打造创新团队,立足于破解难题、技术创新和人才培养,发挥示范引领、集智创新等功能,开展技术培训、名师带徒、产学研融合等活动,推进劳模创新工作室建设,在服务地方经济、发展繁荣鲁菜方面发挥着积极作用。

 
    在“党旗引领特色中餐,德技并修引领成才”党建品牌引领下,创新工作室一贯秉承“德技并修”的理念,发挥党建工作的最大效能,注重加强学生思想品德教育和精湛烹调技艺的锤炼,在学生德技提升上下功夫,努力把学生培养成德技并修、广受社会欢迎的技能型人才,努力打造“特色中餐”、“红色中餐”。
    创新工作室致力于建设一支精干高效、业务精通的大师团队,着力打造“巾帼工匠团队”和“首席劳模团队”。经过多年的磨练和提升,目前工作团队人员已达42人。他们爱岗敬业、无私奉献,开拓创新、持续专注,精益求精、追求极致;他们无时不在用他们行动诠释大国工匠精神,他们在烹饪教学和社会餐饮发展与服务等方面发挥着积极的作用。工作室注重从三个方面强化对高技能人才的培养。倡导四个创新:创新人才选拔机制,创新人才培养方式,创新技能服务方式,创新成果转化方式。重视“四个一”:实施一个项目,联系一个企业,开展一次调研活动,撰写一篇研究报告。强调“三能”:能干,精通烹调技艺;能写,能写调研报告、发展规划、论文著作;能讲,能上讲台授业解惑,能做专题报告。抡起炒勺能干,抄起话筒能讲,拿起笔杆能写。

    自成立之初,创新工作室就致力于鲁菜的研发创新。在鲁菜的传承、鲁菜的研发特别是鲁菜的创新等方面,一直走在最前沿,真正起到了领跑者的作用。先后打造出“莱阳梨乡宴”、“秦始皇东巡宴”、“牟氏庄园宴”、“中国烹饪学府宴”、“齐鲁菌菇宴”等地方特色宴席,产生了良好的社会效益和经济效益。
    据省总工会领导介绍,创新工作室是新时代发挥劳模示范作用的有效载体,是展示劳模先进性、典型性的重要平台。劳模创新工作室是由在技术、管理、服务等方面有专长,有相应的理论水平、实践经验、创新能力和创新成果的劳动模范作为负责人,并以劳模名字或团队名字命名。创新工作室的工作目标是通过创建活动的开展,努力成为企事业单位的智囊团、岗位的创新源、项目的攻关队、人才的孵化器和团队的方向标,带动群众性科技创新活动持续深化,是弘扬新时期劳模精神的一面旗帜。通过劳模的示范引领,打造一批劳模群体,带动一批创新团队,创造一批技术创新成果。要把工作室当成学习劳模的课堂、切磋技艺的赛场,使越来越多的职工聚集到劳模周围,汲取营养,寻找动力。












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