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2017“丘比杯”烟台市创意美食烹饪大赛成功举办

时间:2017-06-29 08:51来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
    6月27日,由北京丘比食品有限公司、烟台市鲁菜产业促进会、烟台市营养协会联合主办,烟台海博鲁菜研究中心承办的2017“丘比杯”烟台市创意美食烹饪大赛暨烟台市第二届丘比厨师交流会在烟台鲁花东上海鲜大酒店举行,全市各大酒店127名厨师参加了本次活动。

 
 
   下午2:28活动拉开帷幕。烟台市鲁菜产业促进会职业经理人专业委员会副主任张媛媛、北京丘比食品有限公司薛光耀担任本场比赛的主持人。
    出席活动的领导和嘉宾有:烟台市鲁菜产业促进会名誉会长、烟台电视台原党委书记辛国安,烟台市鲁菜产业促进会特邀顾问、原烟台市文广新局副局长牟振涛,烟台市营养协会会长张军,烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰,烟台市鲁菜产业促进会副会长苗永,莱山区餐饮行业协会会长、烟台东上海鲜餐饮有限公司总经理刘志斌,北京丘比食品有限公司财务总监马骁,财务课长仲梅,中原部部长王涛、副部长周家新。担任本次大赛的评委是:烟台百纳餐饮有限公司技术总监、中国烹饪大师、国家级评委孙建国,烟台东山宾馆总经理助理、中国烹饪大师、国家级评委刘勇,招远金水湖生态酒店总经理、中国服务大师、国家级评委丛丽华,烟台市营养协会秘书长、高级营养师贺爱萍,烟台东方海天大酒店行政总厨、中国烹饪大师、国家级评委丛涛,烟台中心君度酒店行政总厨、中国烹饪大师、国家级评委王绍勇,烟台华安国际酒店行政总厨、中国烹饪大师、国家级评委王春强。
烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰致辞
北京丘比食品有限公司中原部副部长周家新致辞
烟台市营养协会张军会长宣布比赛开始

  根据抽签顺序,参加决赛的5组选手闪亮登场!
第一组参赛选手:烟台东上海鲜大酒店总厨  邢庆崇
烟台大学于维纮学术交流中心总厨  刘晓磊
第二组参赛选手:烟台东方海天大酒店  李永强
烟台台湾会馆厨师长  刁永生
第三组参赛选手:烟台新时代大厦  袁承锦
烟台中心君度酒店厨师长  王伟
第四组参赛选手:烟台百纳瑞汀酒店厨师长  刘珂杭
烟台东祺汇海酒店总厨  王兴虎
第五组参赛选手:烟台金枪鱼中华料理总厨  徐立文
烟台南山皇冠假日酒店副总厨  战纯洁
    本次大赛设立专家评审团,由专家评委7人组成,设立大众评审团,由参加活动的大厨10人组成。专家评审团评分占选手得分的70%,大众评审团评分占选手得分的30%,两项相加即为选手最终得分。
专家评委为参赛作品现场打分
专家评委对参赛作品进行点评
大众评委为参赛作品打分
    通过5轮的激烈角逐,17:00,比赛顺利结束。每一位参赛选手表现得非常优秀,作品精美绝伦,令人垂涎欲滴,这与他们平时的勤学苦练、刻苦钻研分不开的。
本次大赛设立一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名,奖品分别是微波炉、电烤箱、剃须刀和电炖锅。所有选手现场颁发证书、奖杯,获得前三名的选手由烟台市鲁菜产业促进会、烟台市营养协会联合授予“2017烟台鲁菜名厨”称号。
颁奖仪式

 北京丘比食品有限公司财务总监马骁为获得一等奖选手颁奖 

烟台市鲁菜产业促进会名誉会长、烟台电视台原党委书记辛国安为获得二等奖选手颁奖

烟台市鲁菜产业促进会特邀顾问、原烟台光电新局副局长牟进涛为获得三等奖选手颁奖

招远金水湖生态酒店总经理、中国服务大师、国家级评委丛丽华,烟台市营养协会秘书长、高级营养师贺爱萍为获得优秀奖选手颁奖。
 
   颁奖典礼结束后,举行了盛大晚宴,并举行了抽奖活动。
 
 
 
 
 
 
 
     接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。新常态下,烟台市鲁菜产业促进会和烟台海博鲁菜研究中心将继续携手北京丘比食品有公司等品牌企业,加快鲁菜发展模式、经营管理和菜品创新,不断创造出与顾客需求相适应的新产品、新服务。完善鲁菜品牌培育机制,引导企业树立品牌意识,加大品牌培育力度,支持企业开展品牌建设,不断壮大鲁菜品牌集群,推进鲁菜产业结构优化、品牌升级,为鲁菜的创新发展做出贡献。
 
部分菜品展示:
李永强作品:轻煎黑椒金枪鱼配时蔬
李永强作品:培根鸡肉卷配薯泥
邢庆崇作品:日式煎龙趸鱼球配水果沙拉
邢庆崇作品:吐司烧鳗
王兴虎作品:苦瓜冰淇淋
王兴虎作品:煎烤深海鳕鱼
战纯洁作品:茶园脆虾球
战纯洁作品:蓝莓酱黑醋汁焗法式鹅肝
徐立文作品:香辣七彩金枪鱼柳
徐立文作品:芥香蓝鳍金枪鱼卷
刘珂杭作品:火灸丘比寿司

 

 

(责任编辑:本站编辑)