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中心专家到蓬莱仙山茶文化主题酒店进行评审活

时间:2016-12-20 11:17来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
    根据蓬莱仙山茶文化主题酒店申请, 12月17日,以烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰为领队,副主任高彩芹为组长,蓬莱市烹饪协会名誉会长、蓬莱仙海情缘大酒店总经理王福禄为副组长,中国烹饪大师、山东省城市服务技师学院首席教师孙巨义,中国烹饪大师、烟台市鲁菜产业促进会长岛工作委员会主任李建全,中国服务大师、招远金水湖生态酒店总经理丛丽华,中国服务大师、烟台中心君度酒店总监王慧,莱山区餐饮行业协会秘书长张媛媛为成员的专家组,对蓬莱仙山茶文化主题酒店申报的名店名吃进行调研、评估。
   本次调研评估活动依据烟台海博鲁菜研究中心《烟台市“五名认定”工作管理办法》,采取材料审核、实地调研、主题交流等形式。
























   蓬莱仙山茶业有限公司成立于2010年,固定资产总计3000万元。依托得天独厚的地理优势和良好的生态环境,建成了14600平方米集炒茶车间、包装车间、仙山茶文化主题酒店、茶文化展厅、仙山书画院于一体的现代化标准茶业公司。公司旗下的蓬莱仙山茶文化主题酒店,是烟台市首家也是唯一一家茶膳美食酒店。用餐包间以八仙传说命名,以中国清代传统家具为主体,融合简洁明朗的现代元素,彰显尊贵品质及中国茶文化魅力。
   该酒店在营销策略上把“旺季取利,淡季取势”作为核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度等等,从而建立长期的战略优势。
   “势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒店在淡季里去取得所需要的“势”。淡季时主要做好老客户的维护和新客户的开发,既会根据顾客消费间隔,分析原因,也会定期邀请部分老客户免费进行品尝新菜品。重大节日为顾客送上祝福,平时根据消费情况赠送礼品等形式与顾客进行感情交流。通过媒体进行广泛宣传,经常一些促销活动,让一些新客户由体验式消费变成我们的老客户。
   茶叶区别于其它商品的最大特点是人性化强。蓬莱仙山茶文化主题酒店以“和、静、怡、真”为基本道义来提升员工的精神品质,以“诚信经营、质优价廉、一百年不变”的企业信念,致力于打造一流产品。目前,其特色品种主要有:108茶寿鸡、绿茶水饺、红茶面、仙山烤馍、仙山茶饼、御府鲜茶排骨、鲜茶里脊、鲜茶凤尾虾、仙山绿茶、御八仙红茶、仙山丹参茶、仙山花草茶等。

(责任编辑:本站编辑)