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旺林蓬莱小面馆荣获“山东特色餐饮名店”称号

时间:2014-12-12 17:55来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
   
烟台海博鲁菜研究中心、胶东鲁菜研究所专家在听取旺林蓬莱小面馆负责人汇报
 
烟台海博鲁菜研究中心、胶东鲁菜研究所专家在评审
    2014年11月29 日,山东鲁菜发展研究中心与烟台海博鲁菜研究中心联合派出以刘雪峰为领队,高彩芹为组长,刘春林、官敬芳、苗勇、宋英为成员的认定专家组,对旺林蓬莱小面准备申报“山东特色餐饮名店”、2款“山东餐饮名吃” 进行调研、评估。
本次调研评估活动依据山东鲁菜发展研究中心《山东五名认定工作管理办法》,采取材料审核、实地调研、主题交流等形式。
    综合评估来看,旺林蓬莱小面企业品牌特色定位好;店面装修风格典雅,特色品牌宣传到位;经营效益好;企业管理制度比较健全;菜品质量、卫生、安全有保障;企业管理服务基本到位。名特菜点市场营销较旺,品牌特色发展有张力,短短的一年多时间已发展 2家直营店,6家连锁店,对地域特色品牌的传承和发展起到了带头和促进作用。对照评定标准,专家组一致认为,旺林蓬莱小面馆符合“山东特色餐饮名店”认定条件,报经山东鲁菜发展研究中心同意,授予“山东特色餐饮名店”称号。
    旺林蓬莱小面的2款菜点,蓬莱小面历史悠久,文化积淀深厚,选料严谨,制作精细,卤料不断丰富,得到了消费者的充分认可;鲅鱼水饺在传承的基础上有创新,形大料足,馅料切配精细,入口滑润鲜美,营养价值丰富。对照评定标准,专家组一致认为2款菜点蓬莱小面和鲅鱼水饺符合“山东餐饮名吃”认定条件,报经山东鲁菜发展研究中心同意,授予“山东名吃”称号。
山东名吃——旺林蓬莱小面
山东名吃——蓬莱大鲅鱼水饺

 
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