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海博鲁菜研究中心专家组赴福山开展认定工作

时间:2014-11-25 10:13来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
    根据福山景源春酒店的申请,2014年11月15 日,山东鲁菜发展研究中心与烟台海博鲁菜研究中心联合派出以高彩芹为组长,栾禄泰为项目副组长,张吉顺、宫梅杰、陈大乐为成员的认定专家组,对福山景源春酒店准备申报“山东餐饮名店”、2款“山东餐饮名吃” 和1名“中国鲁菜烹饪大师”进行调研、评估。
    调研依据山东鲁菜发展研究中心《山东五名认定工作管理办法》,采取材料审核、实地调研、主题交流等形式。
    对照评定标准,专家组一致认为,福山景源春酒店符合“山东餐饮名店”认定条件; 酒店申报的溢园春烧肉和萝卜虾两款菜点符合“山东餐饮名吃”认定条件; 酒店的徐德明厨师,符合“中国鲁菜烹饪大师”认定条件。建议山东省鲁菜发展研究中心授予福山景源春酒店“山东餐饮名店”称号;授予两款菜点溢香园烧肉和萝卜虾“山东餐饮名吃” 称号;授予徐德明厨师“中国鲁菜烹饪大师” 称号。
 
 
专家组在听取酒店负责人汇报
专家组实地调研酒店点菜区及厨房
山东名吃—百年老店溢香园烧肉
山东创新名菜—萝卜虾
(责任编辑:本站编辑)