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2011烟台市名厨创意盘饰大赛圆满结束(图)

时间:2011-12-26 15:15来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:

烟台名厨俱乐部谭国帅主任致开幕辞

为了弘扬鲁菜文化,创新鲁菜发展,打造鲁菜品牌,由烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台名厨俱乐部主办,烟台同力酒店用品公司、欣和味达美公司协办,“2011烟台市名厨创意盘饰大赛”于本月20日在烟台同力酒店用品公司举办。来自烟台烹饪界前辈以及各大酒店的厨界精英300余人参与了本次活动。

本次活动秉承“引领2012盘饰,名厨赢在交流”的宗旨,在同行的广泛交流中提高厨艺技术水平,以推动鲁菜健康发展,为创新鲁菜,创新经营,打造“中国鲁菜之都”做出贡献。

完美的盘饰艺术尤如为菜肴穿上了一件彰显个性的服装,极富艺术感染力的盘饰作品,不仅能诱人食欲,给人一种艺术的精神享受,更提升了菜品的多层附加值,增加了企业的市场竞争力。

附:2011烟台市名厨创意盘饰大赛获奖作品名单

一等奖:天嘉酒店              张 震      作品:国色天香

      二等奖:南山皇冠假日酒店      张居业     作品:硕果累累

              蓝天阁                郭康康     作品:圣诞节

      三等奖:蓝白海天酒楼          王培庆     作品:春意满园

              蓝天大酒店            邹腾飞     作品:草原之音

              康师傅酒楼            赵大伟     作品:如意盛泰

   创意奖:南山皇冠假日酒店      周卫兵     作品:回忆

 


                                   评委对每个作品详细斟酌,从整体造型、色泽搭配、立体感、操作用时、实用性等方面打分。                                                            


参赛选手现场为同行表演糖艺盘饰


中国鲁菜特级烹饪大师于家涛为获三等奖选手颁发证书和奖金。
 

中国烹饪大师郭延祥、初立建为获得二等奖选手颁发证书和奖金
 

烟台市烹饪餐饮行业协会荣风光秘书长与烟台名厨俱乐部谭国帅主任为获得一等奖选手颁奖
 

大赛评委与获奖选手、工作人员合影留念
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