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厨师网友爆 饭馆厨房魔油魔精五花八门

时间:2011-03-10 09:40来源:烟台餐饮网 作者:宋金波 点击:

最近一则名为《少在外面吃饭》的帖子却让人不得不为了吃饭这点事忧心忡忡。一名自称是厨师的匿名网友,通过拍摄照片,揭示了饭馆后厨的“秘密”。


 

    自揭内幕,厨师呼吁“少在外吃饭”

    这则名为《少在外面吃饭》的帖子图文并茂地介绍了当前广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”,据称都由一名匿名厨师拍摄。

    这些图片可以说是触目惊心,在一道道佳肴从餐馆厨房端出的背后,隐藏着的是各种不知名添加剂的使用甚至滥用以及食材的偷梁换柱。比如说,奶茶里加三聚氰胺以达到香嫩润滑的口感、无色无味的A料据说会让人吃上瘾、增香膏和飘香剂“香得要命”、刷了色素的红烧肉色泽诱人、加了高弹素的肉丸嚼劲十足、芝麻油的香味也可以用香精模拟……

    此帖一出,再度引发网友对食品安全问题的热议,转载分享不计其数。不少网友留言连呼震惊,怒斥商家无良,也有网友调侃表示,自己吃了多年馆子已经“百毒不侵”。

    无独有偶,近日在天涯论坛“吃遍上海”版块,一则名为《饭店里为什么烧得这么好吃好看的原因》的帖子也非常火热。帖子中列举了各种饭店常见菜品的特殊配药,例如鱼香肉丝使用了嫩肉精、石粉和色素,烤肉和香酥鸭均含有硝等。

    方舟子开火,微博揭露罂粟油

    昨天傍晚,“打假斗士”方舟子也开始将炮火对准了食品添加剂。

    在方舟子微博发布的一组照片中,一些人正在吃火锅,方舟子则手持一个白色塑料瓶站在一边。他称:“我手里拿着的就是传说中的 ‘一滴香’,其实根据其在火锅的用量应该叫 ‘一杯香’。另一个瓶子装的‘魔籽油’其实就是罂粟油。罂粟油如果未经去毒处理,可能会含有微量的吗啡成分。 ”

    方舟子表示,其实火锅涮料比“一滴香”更可怕。牛百叶、牛肚、凤爪、肥肠、鹅肠等都是用工业烧碱、双氧水处理过的,可能含重金属等杂质;鱿鱼是福尔马林泡过的;肉是用苏丹红染的;海带和菜丸子是用可致癌的工业染料孔雀绿染的,丸子还加了不知道什么成分的弹力素。

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