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国内餐饮业将掀起上市热潮

时间:2010-04-21 22:44来源:未知 作者:admin 点击:
小肥羊常务副总裁张占海:国内餐饮业将掀上市潮

    日前,小肥羊常务副总裁张占海在接受本报记者专访时指出,国内餐饮企业发展潜力巨大,而目前中餐做不大最大的问题,是因为很多人把餐饮当成一个生意而非事业来做,挣了钱又去投别的项目。不过,张占海认为,餐饮企业并不一定要上市才能做大。

    记者:餐饮企业跨区域开展连锁,最关键最核心是什么?

    张占海:最关键的有三点:一是持续的标准化;第二就是好的执行团队;第三是经营者的思维。

    国际市场有很多大规模餐饮企业,也有上市公司,做得都非常大,超过几十年的品牌也很多。

    而我们国内中小企业的平均寿命是3.5年,餐饮企业也是如此。很多人把餐饮当成一个生意来做,挣了钱又去投别的项目。但凡做大的餐饮品牌,都是把餐饮当事业,一辈子的事业。

    记者:作为餐饮企业中为数不多的上市公司,请问如何才能成功上市?

    张占海:我看到越来越多的VC已经开始涌向中国餐饮品牌,很多餐饮企业也在引进风投。小肥羊、味千拉面等餐饮企业与资本市场的成功对接,都让整个行业看到了上市的前景,未来上市将成为众多餐饮企业的一个选择。

    如果有非常好的盈利模式,产品又能标准化复制的企业上市相对来说比较容易。上市对于规范企业发展很有作用。不过,我个人认为企业并不一定要上市。

    通过小肥羊的融资和上市,我们发现这是一个艰苦的过程,按照上市要求,公司从管理架构到思维观念要调整和完善的地方很多。优秀的团队、清晰的盈利模式、规范的企业管理都是上市要注意的,但最重要的还是人。一个良好的团队搭建以及企业内部管理系统完善是上市的第一步。

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