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世卫评选最健康与最垃圾食品

时间:2010-01-21 08:07来源:未知 作者:admin 点击:

前不久,世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。

    最佳蔬菜

    由于地瓜(番薯)既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。

    最佳水果

    最佳水果的排名依次是:木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。

    最佳肉食

    鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油,有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

    最佳食油

    玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。

    最佳汤食

    鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。

    最佳护脑食物

    菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

全球10大垃圾食物

    油炸类食品

    1.导致心血管疾病元凶(油炸淀粉);

    2.含致癌物;

    3.破坏维生素,使蛋白质变性。

    腌制类食品

    1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;

    2.影响黏膜系统(对肠胃有害);

    3.易得溃疡和发炎。

    加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

    1.含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);

    2.含大量防腐剂(加重肝脏负担)。

    饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

    1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);

    2.严重破坏维生素;

    3.热量过多、营养成分低。

    汽水可乐类食品

    1.含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;

    2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。

    方便类食品(主要指速食面和膨化食品)

    1.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝);

    2.只有热量,没有营养。

    罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

    1.破坏维生素,使蛋白质变性;

    2.热量过多,营养成分低。

    话梅蜜饯类食品(果脯)

    1.含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);

    2.盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。

    冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

    1.含奶油,极易引起肥胖;

    2.含糖量过高,影响正餐。

    烧烤类食品

    1.含大量“三苯四丙烯”(三大致癌物质之首);

    2.一只烤鸡腿=60支烟的毒性;

    3.导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。

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