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张会静

时间:2015-05-16 15:08来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
    张会静,女,中国党员,大学本科,学士学位,高级讲师,高级技师,2001年6月毕业于天津商学院旅游管理专业,同年于山东省城市服务技术学院从事旅游专业教学工作至今。多年来,本着“授之鱼不如授之以渔”的宗旨,她注重对学生能力的培养, 真正让学生做到学以致用。不仅教他们学习知识,而且让他们在学习过程中学会学习,学会做人,为全省旅游餐饮行业培养了大批专业人才。
    在教学同时,她深入学习教育理论,努力探讨教学方法,不断提高自身的修养和工作能力,积极钻研专业知识。先后主持或参与了多部教材的编写工作,包括中国商业出版社出版的《现代餐饮企业管理》、《客房服务与管理》,中国物资出版社出版的《旅游概论》、中国轻工业出版社出版的《餐饮成本核算》、对外经济贸易大学出版社出版的《旅游学概论》;发表《浅谈转变办学方式,促进技工院校招生工作发展》、《如何发挥学生的主体作用》等多篇论文。并在餐饮行业取得一系列成绩, 2006年8月课件《饭店优质服务专题讲座》获得全市课件评比三等奖,2006年,参加全国烹饪技能竞赛餐厅服务组金奖。
    作为烟台旅游行业的一名从业人员,十余年来,张会静始终致力于促进我市旅游餐饮行业的发展。2004、2006中国国际美食节、2008年第六届、2013年第七届全国烹饪技能大赛(山东赛区)在烟台举办,她作为工作人员全程参与组织烹饪、服务技能大赛。2007、2011、2013、2014年在烟台市旅游服务技能竞赛中担任评委;2005、2011、2012、2013、2014年在全省导游资格证考试烟台现场考试中担任考官;2010至今参与山东省职业技能鉴定“餐厅服务员”考评工作。
     2011年,她受聘于烟台金海湾酒店(五星级),担任培训部经理,对酒店全体员工进行社交礼仪及沟通技巧的培训。她不断深入酒店一线,保持课堂与酒店的零距离,以理论指导酒店服务,将服务中存在的问题融入到教学中,让学生掌握解决实际问题的方法,全面提升学生的职业能力,为企业提供合格的餐饮服务人才。
     2014年,先后被中共烟台市委宣传部、烟台市社会科学院授予 “烟台市优秀社会科学工作者”称号,山东省烹饪协会授予 “传承餐饮服务突出贡献奖”、山东省鲁菜发展研究中心授予 “中国鲁菜服务大师”称号;2015年,被中国饭店协会授予“中国服务大师”称号。

张会静在“2014烟台市旅游服务技能竞赛”中担任评委

 

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