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  • 梁实秋与锅烧鸡、煎馄饨、韭菜盒 日期:2012-02-18 17:25:45 点击:431 好评:0

    梁实秋,中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家,一生留下 2000 多万字的作品,其散文集创造了中国现代散文著作出版的最高纪录。梁实秋没有到过烟台,可他在青岛、北京执...

  • 盛宣怀与三鲜疙瘩汤 日期:2012-02-18 17:24:30 点击:299 好评:0

    被称为亦官亦商第一人、 李鸿章左膀右臂 的盛宣怀一生致力洋务运动。 1886 年,出任山东登莱(即烟台)青兵备道道台兼东海关监督,次年,在烟独资经营客货海运,开辟烟台至旅顺...

  • 胶东名菜—韭菜海肠 日期:2012-02-14 22:22:00 点击:404 好评:0

    海肠,中文名 单环刺螠 , 在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。 用海肠子配以韭菜制作的韭菜海肠是...

  • 京师美馔——北京烤鸭 日期:2011-12-28 10:52:03 点击:274 好评:0

    烤鸭在我国历史悠久,据考证始于北宋,盛于明清。宋元时期就有关于炙鸭、烧鸭的文字记载。到了明朝,烤鸭已成为宫廷御膳中的佳肴。明永乐十九年,明成祖迁都北京后,烤鸭也随...

  • 宫廷名菜——鹤鹿同春 日期:2011-12-28 10:11:22 点击:371 好评:0

    相传这道菜始于唐代。唐德宗二年,朝廷开科大考。杭州书生贺心同、路进春在同一个学堂读书,同窗五年,情深意笃,是最要好的朋友。得知朝廷大考,两人相约着一起进京赶考。二...

  • 宫廷名菜——玉凤还朝 日期:2011-12-17 19:35:10 点击:294 好评:0

    这道菜始创于清朝。话说《辛丑条约》签订以后,慈禧太后率光绪皇帝从西安返回北京,为了掩盖当年狼狈出逃的丑态,便传旨京城,要文武百官、平民百姓倾城出动,大张旗鼓地为她...

  • 杜康煮饭为酒 日期:2011-12-05 11:11:26 点击:299 好评:0

    杜康被誉为我国酿酒的祖师爷。《说文解字巾部》中说:古者少康初作箕帚,秫酒。少康,杜康也。相传杜康是夏朝第五代王相的儿子,他从小就帮着外公放羊。一天,他上山放羊时突...

  • 乾隆与宫廷名菜“游龙金丝线” 日期:2011-12-02 12:13:04 点击:317 好评:0

    游龙绣金线本是一道民间菜肴,由乾隆皇帝引入宫中而成为宫廷名菜。 相传乾隆皇帝第一次微服私访江南的时候,一天来到一个叫温竹岗的地方,当时天色已近黄昏,便想在此地歇息。...

  • 麻腐海参的传说 日期:2011-11-28 11:27:48 点击:313 好评:0

    麻腐海参是一道古老的夏令传统名菜,它风味独特,具有筋软光滑,鲜味醇厚,清香利口,避暑提神等特点,深受人们欢迎。北宋建都汴梁后,此菜在各菜馆里都有经营,在宋孟元老撰...

  • 媳妇饼的由来 日期:2011-11-24 10:03:58 点击:272 好评:0

    在山东省胶东一带,举行婚礼时,常做一种特别的面饼媳妇饼,从前,新娘子随嫁的物品中有一对纸制的盒子,这盒子中定要放几个面饼,这面饼就是新娘的娘家给出嫁的女儿带的随身...