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  • 胶东特产——皱纹鲍鱼的传说 日期:2012-09-04 16:11:03 点击:480 好评:0

    鲍鱼,学名皱纹鲍,喜栖息于盐度高于 30% 、透明度大、水深 1 至 20 米的潮下带海区,以足部吸附于水清、湍急、藻类丛生的岩礁海底。鲍鱼产区主要在烟台市的长岛县。随着人工养殖...

  • 《烟台小吃传奇》连载二 日期:2012-07-06 17:09:10 点击:169 好评:0

    二、小吃摊群邂逅海碰子 别看卜玉娟嘴上不怕招惹是非,可真要找情人幽会也得乔装打扮,因为这种事毕竟是两人世界她要避人耳目。 到哪里去寻找那个让她梦牵魂绕的情郎呢?简直...

  • 《烟台小吃传奇》连载一 日期:2012-07-06 17:08:40 点击:174 好评:0

    烟台的小吃好吃,蕴藏着小吃背后的传说和故事更引人入胜。新年伊始,由我市著名民俗专家、烟台教育学院教授安家正先生创作的《烟台小吃传奇》出版发行。这是我市第一本专门推...

  • 《烟台小吃传奇》连载三 日期:2012-07-06 16:58:40 点击:171 好评:0

    第三回:滇案,咸妥玛借尸敲诈 1876 年夏天,烟台突然成为世界关注的焦点。这是因为滇案的谈判要在这里结束。滇案,又称马嘉理教案,起因是英国传教士马嘉理借勘探铁路之名深入...

  • 刘墉与“冬瓜四灵” 日期:2012-03-22 12:42:53 点击:302 好评:0

    据《大彭烹事录》记载 : 清乾隆二十八年 ( 公元 1763 年 ) ,著名书法家、东阁大学士刘墉到南京公干,往返两次都途经徐州,均在易牙居菜馆用餐,对易牙居的名菜十分赞赏,第一次餐...

  • 济南名菜—糖醋黄河鲤鱼 日期:2012-03-19 16:04:23 点击:527 好评:0

    鲤鱼,因鳞有十字纹理,故得鲤名。鲤鱼跳龙门的神话自古流传甚广。《三秦记》中是这样说的:龙门山在河东界,夏禹凿山断门一里余,黄河自中流下,两岸不通车马。每岁春季有黄...

  • 秦始皇与焙海肠 日期:2012-03-05 15:23:18 点击:282 好评:0

    餐饮界有段脍炙人口的故事,说的是福山帮与海肠子,在没有味精的年月,京城的福山厨师用焙干的海肠子粉当味精据了解,鲁菜泰斗大多没有上述记忆,该故事查无实据,一段助推鲁...

  • 王懿荣与福山老豆腐 日期:2012-03-05 15:17:47 点击:429 好评:0

    豆腐是脍炙人口的华夏名吃,老豆腐 又称北豆腐、硬豆腐, 源自山东,名扬京津。传统作法 是用水将豆泡 好,使石磨将泡好的黄豆推成稠稀的豆泊,然后用布将豆浆挤出,放至锅里烧...

  • 二月二的节日食俗 日期:2012-02-20 10:32:20 点击:428 好评:0

    二月二,龙抬头。在很多地方把此日叫做青龙节、龙兴节。唐代以前,二月二日不算节令,中唐时此日始有挑菜、迎富、踏青等活动在川陕之地流行,称挑菜节、迎富日。宋末元初,北...

  • 程砚秋与福山大面 日期:2012-02-18 17:26:40 点击:293 好评:0

    烟台有句老话,要想吃好饭,围着福山转。作为鲁菜之乡的福山,家喻户晓的头牌大众小吃就是福山大面, 落水银缕丝,延客品味高是它作为中国北方四大面食之一的独有声誉。 20 世...