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醉枣 冬季养生之佳品

时间:2011-11-20 10:28来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:

 

   

    冬季是进补的最佳时节,除了各样的滋补炖汤、热菜外,像是红枣、核桃仁等小食物做成的小零食,其实也具有很不错的进补疗效。红枣味甘性温,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效。红枣能使血中含氧量增强、滋补全身细胞。这款用花雕酒酿成的红枣,有浓郁的酒香味道,咬上一口,感觉就是满口腔的充满着果子香和酒香的口感。

材料:小红枣(250g)、冰糖(50g)、蜂蜜(半勺)、花雕酒(1大勺)

做法:

1、红枣洗净,用冷水泡好

2、砂锅上炉,倒入三碗水,开小火煮

3、煮至汤底开,加入红枣焖煮,用适量冰糖调味

4、加入半小勺蜂蜜,煮五分钟

5、最后加入一大勺花雕酒,煮三分钟即可关火,让红枣泡在汤底里至凉

温馨提示:红枣选用小红枣,冷水泡发好后,一定要用小火煮至红枣膨胀。用大火煮会使得红枣破裂。

 

(责任编辑:本站编辑)