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红烧海螺

时间:2010-01-23 17:25来源:未知 作者:admin 点击:

【红烧海螺】

              
 

原料:鲜螺肉、冬笋丁、冬菇丁、木耳、葱姜米、酱油、高汤、白糖、味精、湿淀粉。

做法:螺肉片开,锲上多十字花刀,再切成方丁,焯水、冲油。高汤、调料、湿淀粉兑成粉汁。用葱姜米爆锅,煸炒配料,倒入螺肉、烹入芡汁翻匀成菜。

特点:色红,质脆嫩,咸鲜略甜。

 

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