栖霞果都特色菜品
芙蓉带子 原料：带子、蛋清、菜心、鲜牛奶、鲜红鱼籽、食盐、味精、生粉、料酒、葱姜油。 做法：带子片成片，上浆滑油；蛋清加牛奶、生粉、调料搅匀，入温油锅滑成芙蓉状，用开水漂净油分；菜心焯水；用葱姜油爆锅，加高汤、带子、芙蓉、调料烧开，勾芡后淋葱姜油翻匀，倒入盘中，再点缀上菜心和滑熟的鱼籽即成。 特点：口感滑嫩，营养丰富。 |
芙蓉带子
时间:2010-08-10 11:12来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:次
栖霞果都特色菜品
芙蓉带子 原料：带子、蛋清、菜心、鲜牛奶、鲜红鱼籽、食盐、味精、生粉、料酒、葱姜油。 做法：带子片成片，上浆滑油；蛋清加牛奶、生粉、调料搅匀，入温油锅滑成芙蓉状，用开水漂净油分；菜心焯水；用葱姜油爆锅，加高汤、带子、芙蓉、调料烧开，勾芡后淋葱姜油翻匀，倒入盘中，再点缀上菜心和滑熟的鱼籽即成。 特点：口感滑嫩，营养丰富。 |
