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鱼翅四宝

时间:2010-01-23 15:30来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:

中国烹饪大师——赵度林

1973年出生于福山区,中国烹饪大师,高级烹饪技师,山东省餐饮业一级评委,烟台烹饪协会常务理事,烟台吉福餐饮有限公司副总经理兼行政总厨。曾荣获国际美食节金奖、食神争霸赛金奖、中华金厨奖,并被授予“全国优秀厨师”称号。

                         赵度林代表作品——鱼翅四宝

             
【鱼翅四宝】

主料:鱼翅、干贝、鲍鱼、海参、食盐、味精、高汤、香油、湿淀粉。

做法:鱼翅、海参、干贝提前发制好,鲍鱼取肉,锲上花刀,连同鱼翅、海参、干贝用高汤煨透,捞出出放入盅内。锅内加高汤、调料烧开,勾芡后淋香油倒入盅内即可。

特点:鲜香醇厚,汤味鲜美。

(责任编辑:本站编辑)