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参皇养生汤

时间:2010-01-23 14:14来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:

 中国鲁菜烹饪大师刘勇

1976年出生于栖霞市,中共党员,高级烹饪技师,烟台市烹饪协会理事,烟台东山宾馆厨师长。曾获“烟台市烹饪大师”、“烟台市技术能手”、“山东名厨”、“山东省技术能手”、“中国鲁菜烹饪名师”、“中国鲁菜烹饪大师”称号。

                      刘勇代表作品——参皇养生汤

             
 【参皇养生汤】

原料:海参花、香菜末、蛋清、食盐、味精、醋、胡椒粉、香油、高汤、湿淀粉。
做法:海参花洗净、焯水,锅内放高汤、调料烧开,再加参花略煨,用湿淀粉勾成薄芡,淋蛋清、香油、撒上香菜末即成。
特点:咸鲜、酸辣。
(责任编辑:本站编辑)